Granit to konglomerat minerałów i skał, przede wszystkim kwarcu, skalenia potasowego, miki, amfiboli oraz innych minerałów. Zawiera zwykle 20–60% kwarcu, 10–65% skalenia i 5–15% miki (biotyt lub muskowit). To właśnie skład minerałów nadaje granitowi charakterystyczne kolory, które obserwujemy w różnych jego odmianach.
Proporcje minerałów o różnych barwach zależą głównie od pierwotnego źródła stopionej skały, która po ochłodzeniu przekształciła się w granit. Jeśli stopiona skała zawierała dużo skalenia potasowego, granit przybiera łososiowy odcień. Natomiast bogactwo kwarcu i minerałów tworzących amfibol daje czarno-biały, cętkowany granit, często wykorzystywany na blatach kuchennych.
Charakterystyczne kolory minerałów w granicie to:
Kwarc – mlecznobiały,
Skaleń – złamana biel,
Skaleń potasowy – różowy lub łososiowy,
Biotyt – czarny lub ciemnobrązowy,
Muskowit – metaliczny, złoty lub żółty,
Amfibol – czarny lub ciemnozielony.
